Ольга Уварова – второй победитель Всероссийского кулинарного конкурса в Воронеже

Ольга Уварова – второй победитель Всероссийского кулинарного конкурса в Воронеже

Повар Воробьевского центра реабилитации и социализации Ольга Уварова заняла второе место в региональном этапе Всероссийского конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии». Ее отметили в номинации «Лучший повар». Об этом корреспонденту РИА «Воронеж» сообщила директор социального учреждения Валентина Уварова.

Конкурс прошел в Воронеже в четверг, 21 мая. Мероприятие организовало региональное министерство труда и занятости населения при поддержке Ассоциации кулинаров и рестораторов Черноземья. Соорганизаторами выступили областные министерства образования, предпринимательства, торговли и туризма, а также Воронежский техникум пищевой и перерабатывающей промышленности.

Участникам предстояло пройти серьезную проверку на прочность. Сначала – сложная теория: тесты и профильные кейсы, где нужно было не только продемонстрировать знания, но и решить задачи по расчету норм потерь и отходов при обработке продуктов.

Но самым волнительным этапом, по словам Ольги Уваровой, стала практика. Строгая экспертная комиссия оценивала буквально всё: квалификацию, соблюдение технологий, правила охраны труда и виртуозное владение передовыми кулинарными приемами. Испытанием на стрессоустойчивость и креативность стало задание в формате «черного ящика»: поварам необходимо было приготовить три блюда для дегустации из набора продуктов, который до последнего момента оставался в тайне.

Источник: riavrn.ru