Не используйте яйца гусей и уток в пасхальных блюдах — совет Роспотребнадзора
Внимание! Роспотребнадзор настоятельно рекомендует не применять яйца водоплавающих птиц — гусей и уток — в качестве ингредиентов пасхальных угощений.
Хотя их продажа в розничных сетях запрещена, такие продукты иногда встречаются у фермеров. Основная угроза — высокий риск заражения сальмонеллой . Поэтому для праздничного стола лучше отдать предпочтение классическим и безопасным куриным яйцам.
Как избежать риска
При выборе яиц обратите внимание на внешний вид: скорлупа должна быть чистой, сухой, без сколов и трещин , запах отсутствовать, поверхность не должна быть влажной.
Рекомендации по окраске
Роспотребнадзор советует использовать луковую шелуху или пищевые красители , приобретённые в магазине. Не рекомендуется украшать яйца цветными тканями или нитями , поскольку промышленные красители не предназначены для контакта с пищей и могут проникнуть в скорлупу, создавая опасность для здоровья.
