Кафе в Семилуках приостановило работу из-за санитарных нарушений

Кафе в Семилуках приостановило работу на две недели из-за нарушений санитарных норм

Специалисты Роспотребнадзора провели внеплановую проверку кафе, расположенного в Семилуках Воронежской области по адресу: улица 25 лет Октября, 81а/2. Результаты проверки оказались неутешительными – выявлено множество нарушений санитарных норм.

Основные нарушения, выявленные при проверке:

• Не обеспечена последовательность и поточность технологических процессов (встречные потоки сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, а также использованной и чистой посуды).
• Разделочные доски не имеют маркировки.
• При изготовлении блюд не используется технологическая документация (отсутствуют технологические карты, инструкции и технико-технологические карты).
• Не проводится производственный контроль.

В результате проверки, кафе ожидает административное приостановление деятельности.

Административный протокол был составлен по ст. 6.6. КоАП РФ (нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения). Семилукский районный суд принял решение о приостановке работы кафе на 15 суток. Об этом сообщили в пресс-службе регионального управления Роспотребнадзора 10 марта.

Похожий случай произошел ранее в Воронеже: кофейня в жилом массиве «Олимпийский» была закрыта на неделю из-за кишечной инфекции у двух посетителей, связавшей с употреблением продукции заведения.